ころころ野菜スープ
体に優しい、野菜たっぷりの具だくさんスープのご紹介です。
【下準備】
- じゃがいも、大根は、皮をむいて1cm角に切る。
- にんじんは、皮をむいて5㎜角に切る。
- じゃがいもを耐熱皿に並べ、水大さじ1(分量外)を回しかけ、軽くラップをかけて、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
電子レンジから取り出したら、ラップは外さずに粗熱をとる。(※1) - 大根、にんじんを別の耐熱皿に並べ、③と同様に水大さじ1(分量外)を回しかけ、軽くラップをかけて、600Wの電子レンジで1分半加熱し、電子レンジから取り出して粗熱をとる。(※1)
- ☆印の鶏だんご用材料、鶏ひき肉、酒、片栗粉、塩、ホワイトペッパーをポリ袋に入れ、袋の上からよくもんで味をなじませ、鶏だんごのたね を作る。
【作り方】
- 鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら【下準備④】の大根、にんじんを加える。
- 再び煮立ったら、【下準備⑤】で準備した 鶏だんごのたね を、スプーンなどですくって入れる。(※2)
- 鶏だんごの表面が白くなったら、【下準備③】のじゃがいも、白うすくち を加える。
- 鶏だんごに火が通ったら、火を止める。
材料 (2～3人前)
- じゃがいも 中1個
- 大根 90g
- にんじん 30g
- 鶏ひき肉(むね)(☆) 150g
- 酒(☆) 小さじ1
- 片栗粉(☆) 小さじ1
- 塩(☆) 少々
- ホワイトペッパー(☆) 少々
- 水 2.5カップ(500ml)
-
天然だしで作った昆布だし醤油
白うすくち 小さじ4
使用されている商品
ワンポイントアドバイス
-
※1
電子レンジにより、加熱具合が異なる場合がありますので、必要に応じて加熱時間を調節してください。 -
※2
鶏だんごのたね は、ポリ袋の角をはさみで切り落とし、スプーンやおたまの上に絞り出してから鍋に入れると簡単です。
