豚肉のしょうが焼き

漬けこむ手間なし!フレッシュなしょうがの風味とこっくり甘辛い味付けが絶妙なバランスで、ごはんが進みます。

豚肉のしょうが焼きの完成イメージ

【下準備】

  1. 豚肉は、1枚が大きい場合は、食べやすい大きさに切っておく。
  2. 玉ねぎは、くし形に切る。
  3. 赤こいくち、☆印のみりん、さとう、水、おろししょうがをあわせ、たれを作っておく。

【作り方】

  1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉の両面をこんがり焼く。
  2. 玉ねぎを加え、軽く混ぜながら炒めて火を通す。
  3. 【下準備②】のたれを回しかけ、中火で炒めながら味をからめる。全体に味がなじみ、たれにとろみがついたら火を止める。

材料 (2人前)

  • 豚肉(しょうが焼き用) 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • サラダ油 小さじ2
  • おろししょうが(☆)(※1) 大さじ1/2
  • みりん(☆) 大さじ1
  • さとう(☆) 小さじ1
  • 水(☆) 大さじ1
  • 料亭万能醤油
    赤こいくち
    大さじ1.5

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ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    しょうがの量は、お好みで調整してください。

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