かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃの甘味と、鶏ひき肉の旨味のやさしい味わいです。かぼちゃの鮮やかな色合いで、食卓も華やぎます。

かぼちゃのそぼろ煮の完成イメージ

【下準備】

  1. かぼちゃは、種やわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。(※1)

【作り方】

  1. 鍋に鶏ひき肉、白うすくち、さとうを入れ、箸でかき混ぜながら鶏ひき肉に火を通す。
  2. 水を加え、煮立たせる。
  3. ②にかぼちゃの皮目を下にして入れ、落し蓋をして弱火で10~15分ぐらい煮て、かぼちゃが軟らかくなったら火を止める。(※2)

材料 (2人前)

かぼちゃのそぼろ煮の完成イメージ

  • かぼちゃ 1/4個
  • 鶏ひき肉(むね) 150g
  • さとう 大さじ1
  • 1カップ(200ml)
  • 料亭万能醤油
    白うすくち
    大さじ2

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ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    かぼちゃの皮は、ついたまま調理します。汚れが取れない部分などがあれば、取り除いてください。
  2. ※2
    落し蓋は、アルミホイル、クッキングシート等で代用していただいても結構です。

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