青椒肉絲風炒めもの

万能醤油を使って、中華風の炒めものはいかがでしょうか?手早く炒めて、ピーマンの食感、彩りを楽しみましょう。

青椒肉絲風炒めものの完成イメージ

【下準備】

  1. 豚うす切り肉は、細切りにする。
  2. ピーマンはワタ、種を取り除き、細切りにする。
  3. ゆでたけのこは、細切りにする。

【作り方】

  1. 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚うす切り肉を炒める。
  2. 豚肉に火が通ったら、ピーマン、たけのこを加えてしんなりするまで炒める。
  3. 白うすくち、さとうを加えて混ぜ、全体になじんだら、しょうが、長ねぎを加えて混ぜながらさらに炒める。
  4. 最後に、ごま油を回しかけて軽く混ぜ、火を止める。

材料 (2人前)

  • 豚うす切り肉 150g
  • ピーマン 2個
  • ゆでたけのこ(※1) 50g
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • 長ねぎ(みじん切り) 2cm分
  • さとう 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 料亭万能醤油
    白うすくち
    大さじ1.5

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ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    ゆでたけのこは、市販の水煮をお使いいただいても結構です。

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