蒸し鶏

電子レンジを使えば簡単!
いろいろなメニューで活躍する蒸し鶏を、万能醤油を使って作ってみましょう。

蒸し鶏の完成イメージ

【下準備】

  1. 鶏むね肉は、フォークで両面に数か所穴をあける。
  2. 耐熱皿に、白うすくち、酒、しょうが、長ねぎを入れて軽く混ぜる。
  3. ②に、①の鶏むね肉を入れてもみ込み、5分漬け込んで裏返し、さらに5分漬け込む。

【作り方】

  1. 【下準備③】の耐熱皿に、ふんわりと軽くラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱、裏返して同様に軽くラップをかけ、さらに2分加熱する。
  2. 電子レンジから取り出し、そのまま10分置き、余熱で肉に火を通す。(※1)
  3. 食べやすい大きさに切り分けていただく。

材料 (作りやすい量)

  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(300g程度)
  • しょうが ひとかけ
  • 長ねぎ(青い部分) 長さ5cm×2本
  • 1/4カップ(50ml)
  • 料亭万能醤油
    白うすくち
    小さじ2

使用されている商品

ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    電子レンジにより、加熱具合が異なる場合がありますので、必要に応じて加熱時間を調節してください。
  2. ※2
    野菜と合わせてサラダに、またラーメンや冷やし中華の具材にもおすすめです。

レシピをSNSでシェアしよう!

美味しさは、「だし」と「かえし」と「使い分け」

うすくち醤油の故郷「龍野」から…