牛ごぼう炒め

とても相性がいい食材、牛肉とごぼうの炒めもののご紹介です。作り置きにも、おつまみにも、お弁当にも便利な万能おかずです。

牛ごぼう炒めの完成イメージ

【下準備】

  1. 牛切り落し肉は、細切りにする。
  2. ごぼうは、よく洗ってからささがきにして冷水につけ、アクをとる。
  3. にんじんは、細切りにする。

【作り方】

  1. 熱したフライパンにサラダ油をひき、牛切り落し肉を炒める。
  2. 牛肉におおかた火が通ったら、ごぼうとにんじんを加え、しんなりするまで炒める。
  3. 赤こいくち、みりんを加えて全体的に混ぜながら炒め、味がなじんだら火を止める。

材料 (2人前)

牛ごぼう炒めの完成イメージ

  • 牛切り落し肉(※1) 160g
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 25g
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 料亭万能醤油
    赤こいくち
    大さじ1.5

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ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    牛切り落し肉に代えて、うす切り肉、こま切れ肉をお使いいただいても結構です。
  2. ※2
    お好みで、七味等をかけてお召し上がりください。

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