牛しぐれ煮

ごはんのお供にも、お弁当にも、酒の肴にもピッタリの牛のしぐれ煮。万能醤油ならパパっと作れます。作り置きおかずや、お弁当にもどうぞ。

牛しぐれ煮の完成イメージ

【下準備】

  1. 牛切り落とし肉は、食べやすい大きさに切っておく。
  2. しょうがは、千切りにする。

【作り方】

  1. 鍋に、赤こいくち、みりん、さとう、水を入れて火にかける。
  2. さとうが溶けたら、牛肉としょうがを加える。
  3. 箸で軽く混ぜながら牛肉に火を通し、汁気がなくなるまで煮る。(※1)

材料 (2人前)

牛しぐれ煮の完成イメージ

  • 牛切り落とし肉 200g
  • しょうが ひとかけ
  • みりん 大さじ1.5
  • さとう 小さじ1
  • 大さじ3
  • 料亭万能醤油
    赤こいくち
    大さじ1.5

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ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    アクが出た場合には、スプーンやお玉ですくい取ってください。

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