かぼちゃのきんぴら

かぼちゃを細く切って炒め、万能醤油で味をつけるだけで、あっという間に1品できあがり!お弁当に入れても、彩がきれいです。

かぼちゃのきんぴらの完成イメージ

【下準備】

  1. かぼちゃは、千切りにする。
  2. しめじは、いしづきを切り落し、小分けにする。

【作り方】

  1. 熱したフライパンにごま油をひき、中火でかぼちゃを炒める。
  2. 油がなじんだら、しめじを加えて炒める。
  3. しめじがしんなりしてきたら、白うすくち、みりんを加えてさらに炒め、汁気がなくなったら火を止める。(※1)

材料 (2人前)

  • かぼちゃ(皮つき) 100g
  • しめじ 60g
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 料亭万能醤油
    白うすくち
    小さじ2

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ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    かぼちゃは火が通ってくると、崩れやすくなるため、箸でかき混ぜすぎないよう、気を付けて下さい。

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