鶏そぼろと炒りたまごの二色丼
白うすくち 1本で完成！簡単で作り置きもでき、何かと便利な鶏そぼろと、炒りたまごを使った二色丼のご紹介です。
【下準備】
- 【炒りたまごの準備】鍋にたまごを割って溶きほぐし、白うすくち(小さじ2) を加えて、泡を立てないように気を付けながら、全体的に混ぜる。
【作り方】
- 【鶏そぼろを作る】鍋に☆印の鶏ひき肉、さとう、白うすくち を入れ、菜箸でかき混ぜながらほぐす。
- ①を中火にかけ、菜箸4、5本でかき混ぜる。
- 肉の色が変わったら、☆印のおろししょうがを加え、さらにかき混ぜながら煮詰め、汁気がなくなったら火を止める。
- 【炒りたまごを作る】【下準備①】の鍋を弱火～中火にかけ、菜箸4、5本でかき混ぜながら火を通し、たまごがぽろぽろとした状態になったら火を止める。
- どんぶりにご飯を盛り、③の鶏そぼろ、④の炒りたまごを盛りつける。
材料 (2人前)
- 鶏ひき肉(むね)(☆) 200g
- おろししょうが(☆) 小さじ1
- 料亭万能醤油 白うすくち(☆) 大さじ2
- さとう(☆) 大さじ1
- たまご 2個
- ごはん 400g
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天然だしで作った昆布だし醤油
白うすくち 小さじ2
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ワンポイントアドバイス
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※1
炒りたまごは、フライパンで作っていただいても結構です。
