チャーシュー

電子レンジを使えば簡単!
ご家庭で、手作りチャーシューにチャレンジしてみましょう。

チャーシューの完成イメージ

【下準備】

  1. 豚かたまり肉は、フォークで両面に数か所穴をあける。
  2. 保存袋に 赤こいくち、みりん、おろししょうが、おろしにんにく、五香粉を入れてよく混ぜる。
  3. ②に、①の豚かたまり肉を入れてよくもみ込み、15分ほど漬け込む。

【作り方】

  1. 【下準備③】の豚かたまり肉を保存袋から取り出し、耐熱皿にのせ、ふんわりと軽くラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。裏返して同様に軽くラップをかけ、さらに2分加熱する。
  2. 電子レンジから取り出し、そのまま10分置き、余熱で肉に火を通す。(※2)
  3. 食べやすい大きさに切り分けていただく。(※3)

材料 (作りやすい量)

チャーシューの完成イメージ

  • 豚かたまり肉(※1) 約300g
  • おろししょうが(下味用) 小さじ1
  • おろしにんにく(下味用) 小さじ1
  • 五香粉 適量
  • みりん 大さじ2
  • 料亭万能醤油
    赤こいくち
    大さじ2

使用されている商品

ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    豚かたまり肉は、バラや肩ロースがおすすめです。
  2. ※2
    電子レンジにより、加熱具合が異なる場合がありますので、必要に応じて加熱時間を調節してください。
  3. ※3
    肉を漬け込んだ後の合わせ調味料は、耐熱皿に入れて軽くラップをかけ、沸騰するまで電子レンジで加熱する(600Wで1分半から2分ほど)、あるいは、小鍋に入れて火にかけ沸騰させて火を通すことで、チャーシューのたれとしてお使いいただけます。
  4. ※4
    チャーシューは、中華そば等の具材としてもおすすめです。

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