チャーシュー
電子レンジを使えば簡単！
ご家庭で、手作りチャーシューにチャレンジしてみましょう。
【下準備】
- 豚かたまり肉は、フォークで両面に数か所穴をあける。
- 保存袋に 赤こいくち、みりん、おろししょうが、おろしにんにく、五香粉を入れてよく混ぜる。
- ②に、①の豚かたまり肉を入れてよくもみ込み、15分ほど漬け込む。
【作り方】
- 【下準備③】の豚かたまり肉を保存袋から取り出し、耐熱皿にのせ、ふんわりと軽くラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。裏返して同様に軽くラップをかけ、さらに2分加熱する。
- 電子レンジから取り出し、そのまま10分置き、余熱で肉に火を通す。(※2)
- 食べやすい大きさに切り分けていただく。(※3)
材料 (作りやすい量)
- 豚かたまり肉(※1) 約300g
- おろししょうが(下味用) 小さじ1
- おろしにんにく(下味用) 小さじ1
- 五香粉 適量
- みりん 大さじ2
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天然だしで作った昆布だし醤油
赤こいくち 大さじ2
使用されている商品
ワンポイントアドバイス
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※1
豚かたまり肉は、バラや肩ロースがおすすめです。 -
※2
電子レンジにより、加熱具合が異なる場合がありますので、必要に応じて加熱時間を調節してください。 -
※3
肉を漬け込んだ後の合わせ調味料は、耐熱皿に入れて軽くラップをかけ、沸騰するまで電子レンジで加熱する(600Wで1分半から2分ほど)、あるいは、小鍋に入れて火にかけ沸騰させて火を通すことで、チャーシューのたれとしてお使いいただけます。 -
※4
チャーシューは、中華そば等の具材としてもおすすめです。
