鶏の照り焼き
夕食のメインにも、お弁当にもピッタリ！甘辛いたれがしっかりからんだ 鶏の照り焼き のご紹介です。
【下準備】
- 鶏もも肉は、皮目にフォークなどで数か所穴をあける。
- ①の鶏肉の皮目を下にしておき、余計な脂や筋を取り除き、厚みがある場合は、包丁を寝かせるようにして切り開き、できるだけ厚みが均一になるようにする。
- 赤こいくち、☆印のさとう、みりん、水をあわせ、たれを作っておく。
【作り方】
- 熱したフライパンに、鶏もも肉を皮目から入れ、焼き色がついたら裏返し、蓋をしておおかた火が通るまで5分ほど中火で焼く。(※1)
- 【下準備③】のたれを加え、たれが軽く沸騰する程度に火を弱める。スプーンで鶏肉にたれを回しかけながら、煮からめる。
- 食べやすい大きさに切り分けていただく。
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚(300g程度)
- さとう(☆) 大さじ1
- 水(☆) 大さじ2
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天然だしで作った昆布だし醤油
赤こいくち 大さじ1.5
使用されている商品
ワンポイントアドバイス
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※1
焦げつく心配がある場合は、鶏もも肉を入れる前に薄く油をひいてください。
また鶏肉からの脂分が多く出た場合には、たれを入れる前にキッチンペーパーなどで軽く吸い取ってください。
