スープジャーで作る沢煮椀

毎日お弁当を作るのは大変だけど手作りしたい、そんなときにはスープジャーが便利です。あたたかランチでフレッシュ。午後からも頑張れそうですね。

スープジャーで作る沢煮椀の完成イメージ

【下準備】

  1. スープジャーは熱湯(分量外)を入れて蓋を閉め、中を温めておく。
  2. だいこん、にんじん、油揚げは、千切りにする。
  3. きぬさやは、筋を取り、斜め切りにする。
  4. えのきは、いしづきを切り落し、半分の長さに切ってほぐしておく。

【作り方】

  1. 鍋に湯を沸かし、☆印の油揚げ、野菜を1分間ゆで、ざるにあげて水気をきる。
  2. 【下準備①】の熱湯を捨て、①の油揚げ、野菜をスープジャーに入れる。
  3. スープジャーに 白うすくち と熱湯(1カップ)を注ぎ、軽く混ぜてしっかり蓋を閉める。(※1)

材料 (300mlのスープジャー 1個分)

  • 油揚げ(☆) 1/4枚
  • だいこん(☆) 25g
  • にんじん(☆) 10g
  • きぬさや(☆) 1枚
  • えのき(☆) 1/8株
  • 熱湯 1カップ(200ml)
  • 料亭万能醤油
    白うすくち
    大さじ1

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ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    お好みでかつお節 大さじ2(約1グラム)を加えていただくと、だしのきいた沢煮椀が楽しめます。

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