沢煮椀
たくさんの野菜と豚肉で作る、やさしい味わいの汁物です。おかずも兼ねてささっと作り、心も体も温まりましょう。
【下準備】
- 豚うす切り肉は、細切りにする。
- だいこん、にんじんは、千切りにする。
- えのきは、いしづきを切り落し、半分の長さに切ってほぐしておく。
- 青ねぎは、斜め切りにする。
【作り方】
- 鍋に水を入れて軽く煮立たせ、豚うす切り肉を加える。アクが出たら取り除き、豚肉の色が変わったら、だいこん、にんじん、えのきを加え、弱火～中火で煮る。
- 野菜がしんなりしたら、白うすくち を加え、ひと煮立ちしたら青ねぎを加えて、軽く混ぜてから火を止める。
材料 (2～3人前)
- 豚うす切り肉 30g
- だいこん 50g
- にんじん 20g
- えのき 1/4株
- 青ねぎ 1/2本
- 水 2.5カップ(500ml)
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天然だしで作った昆布だし醤油
白うすくち 大さじ2
使用されている商品
ワンポイントアドバイス
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※1
だいこん や にんじんは、千切りにしているのですぐに火が通ります。煮すぎて崩れてしまわないよう、気を付けてください。
