キャベツとベーコンのスープ

いつもお家にある材料で作る、やさしい味わいのスープ。最後にブラックペッパーを加えると…洋風スープに早変わりです!

キャベツとベーコンのスープの完成イメージ

【下準備】

  1. キャベツは、粗い千切りにする。
  2. 玉ねぎは、うす切りにする。
  3. ベーコンは、幅1cmの細切りにする。

【作り方】

  1. 鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら、ベーコン、玉ねぎを加え5分ほど煮る。
  2. キャベツも加えてさらに煮込み、キャベツがしんなりしたら、白うすくち を加える。
  3. ひと煮立ちしたら火を止め、ブラックペッパーを加えて軽く混ぜる。(※1)

材料 (2~3人前)

  • キャベツ 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • ベーコン 35g
  • ブラックペッパー 適量
  • 2.5カップ(500ml)
  • 料亭万能醤油
    白うすくち
    小さじ4

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ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    このレシピでは、あまりキャベツを煮込んでしまわずに、少し歯ごたえが残る状態で火を止めていますが、お好みで煮込み時間を調節してください。

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