炊き込みごはん

具材のおいしさを、ごはんにギュッと閉じ込めた、基本の炊き込みごはんです。

炊き込みごはんの完成イメージ

【下準備】

  1. 米は、洗って水を切っておく。
  2. 油揚げは、ざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをする。粗熱が取れたら軽く水気を切り、千切りにする。
  3. にんじんは、粗めの千切りにする。
  4. しめじは、いしづきを切り落とし、小分けにする。
  5. 鶏肉は、小さめの一口大に切る。

【作り方】

  1. 炊飯器の内釜に米、白うすくち を入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を注ぐ。(※1)
  2. 具材を入れ、軽くほぐす。
  3. 炊飯器の、炊き込みごはん炊飯時の指定モードで炊く。
  4. 炊きあがったら、軽く混ぜて蒸らす。

材料 (米2合分)

炊き込みごはんの完成イメージ

  • 2合
  • 油揚げ 1/2枚
  • にんじん 1/4本
  • しめじ 1/2パック
  • 鶏むね肉(皮を除く) 70g
  • 料亭万能醤油
    白うすくち
    大さじ3

使用されている商品

ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    炊飯器により、炊き込みごはん炊飯用のモードがあったり、入れる具材の量、炊けるご飯の量が決まっている場合があります。お手持ちの炊飯器で初めて 炊き込みごはん を炊く際には、取扱説明書で一度ご確認ください。

レシピをSNSでシェアしよう!

美味しさは、「だし」と「かえし」と「使い分け」

うすくち醤油の故郷「龍野」から…