冷しゃぶ そば

冷しゃぶをのせた冷たいおそばを、ふわっと香るだしの風味で、さっぱりとお召し上がりいただけます。

冷しゃぶ そばの完成イメージ

【下準備】

  1. 濃いだしパック(1袋) を使って、パッケージ裏面の『美味しいだしのとり方』に沿って、だしをとる。
  2. ①のだしと、赤こいくち を合わせてつゆを作り、冷やしておく。
  3. 青ねぎは、小口切りにする。

【作り方】

  1. 鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を入れ、火が通ったら氷水にとる。
  2. 冷凍そばを湯がいて(※2)冷水でしめ、水気をよく切って皿に盛る。
  3. ②に、①の豚肉、大根おろし、温泉たまごを盛りつけ、【下準備②】のつゆを回しかけ、青ねぎを散らす。

材料 (1人前)

冷しゃぶ そばの完成イメージ

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
  • 温泉たまご 1個
  • 大根おろし 1/2カップ
  • 青ねぎ 1本
  • 冷凍そば 1食
  • だし 1/2カップ(100ml)
  • 料亭万能醤油
    赤こいくち
    大さじ2
  • 蕎麦屋濃いだし 1袋

使用されている商品

ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    だしは、濃いだしパック をご利用いただくのがおすすめですが、普段からご利用のだしパックなどをお使いいただいても結構です。
    その際は、塩分等を含まないものをお使いください。
  2. ※2
    冷凍そばは、商品パッケージに従って、解凍してください。
    ゆでそばをご使用いただいても結構です。

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