豆腐とわかめのお吸い物

ふんわりやさしいだしの風味が楽しめる、シンプルなお吸い物のご紹介です。

豆腐とわかめのお吸い物の完成イメージ

【下準備】

  1. 豆腐は、食べやすい大きさに切る。
  2. 青ねぎは、小口切りにする。

【作り方】

  1. 花削りだしパック(1袋) で、パッケージ裏面の『美味しいだしのとり方』に沿ってだしをとる。
  2. だしを入れた鍋を中火にかけ、軽く煮立ったら、豆腐、乾燥わかめを入れる。
  3. ひと煮立ちしたら、白うすくち を加える。
  4. 再度ひと煮立ちしたら、火を止め、青ねぎを散らす。(※2、※3)

材料 (2人前)

  • 絹ごし豆腐 1/4丁
  • 乾燥わかめ 小さじ2
  • だし 2カップ(400ml)
  • 青ねぎ 適量
  • 料亭万能醤油
    白うすくち
    小さじ4
  • 花削りそのまんま 1袋

使用されている商品

ワンポイントアドバイス

  1. ※1
    だしは、花削りだしパック をご利用いただくのがおすすめですが、普段からご利用のだしパックなどをお使いいただいても結構です。
    その際は、塩分等を含まないものをお使いください。
  2. ※2
    ぐつぐつ煮立ててしまうと、だしの風味が弱くなったり、豆腐が煮崩れたりするため、気を付けてください。
  3. ※3
    青ねぎのほかにも、三つ葉やみょうがなど、季節の薬味でお楽しみください。

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