濃口醤油を通販で買うなら知っておきたい「無添加」の意味と塩分のこと

濃口醤油や薄口醤油を通販で購入するなら、健康面でのメリットを考えて無添加醤油を選びたいと考える方は多いでしょう。しかし、よく聞く「無添加」という言葉について、実はよく知らない…という方は多いです。

こちらでは、薄口醤油や濃口醤油を通販で購入したいとお考えの方に向けて、無添加の意味、うすくち文化研究所の「料亭万能醤油　白うすくち・赤こいくち」が選ばれる理由をご紹介していきます。

無添加とは、特定の添加物が含まれていないことを指します。例えば、無添加食品の場合は化学調味料、甘味料や着色料、保存料、香料などが含まれていないことを意味します。

また、添加物はどのような目的によって添加されるかにより、同じ物でも添加物に定義される場合もあれば、されない場合もあるので、無添加の定義は必ずしも一義的に決まっているわけではありません。そのため、「無添加」の表示がある場合は何が無添加なのかを確認することが大切です。

醤油を購入する際に品質がよいものを選びたい場合、本醸造と呼ばれる製法で作られた醤油をご提案します。

製造工程で保存料やアルコール、着色料などの成分を使用しないため、添加物入りの醤油と比べると品質面で長持ちしづらい面もありますが、添加物が気になるという方にはおすすめです。ただし、本醸造でもやはり成分表示を確認しておくことが重要です。

濃口醤油は、薄口醤油と比べて少し塩分が低めですが、料理の塩分が低くなるかどうかは使用方法によります。例えば野菜の煮炊きは、薄口醤油を使った方が、素材を生かし少量で味を決めることができるので、結果的に料理の塩分が低くなります。

また、肉料理は濃口醤油を使った方が、逆に塩分が低くなります。素材により濃口醤油と薄口醤油を上手に使いわけることが、低塩で美味しい料理を作るコツであり、塩分を抑えるためにも使いわけるのがおすすめと言えるでしょう。

濃口醤油を通販で購入するなら、やはり健康面を考えた醤油を選びたいものです。濃口醤油をお探しでしたら、うすくち文化研究所の通販サイトをご利用ください。本醸造のこだわりの醤油をご用意しています。

塩分を抑えて調理できるのも、うすくち文化研究所の薄口醤油・濃口醤油を使いやすい料理用醤油へバージョンアップさせた「料亭万能醤油 白うすくち・赤こいくち」の強みといえます。簡単にプロの味わいが再現できるので、通販で調味料をお探しの際にはぜひお試しください。

薄口醤油より塩分が少ない濃口醤油を通販で購入するなら、うすくち文化研究所をぜひご利用ください。

白うすくち・赤こいくちが通販で選ばれている理由とともに、お客様の声をご紹介いたします。